Wilhelmus Hengstmengel
Matcha iced latte is veel meer dan alleen een trendy drankje; het is een verfrissende mix van traditionele Japanse cultuur en moderne koffiecultuur. De populariteit van dit verkwikkende groene theedrankje is wereldwijd gestegen, mede dankzij zijn opvallende kleur en gezondheidsvoordelen. Matcha, de hoofdrolspeler in dit recept, is een fijngemalen poeder van speciaal gekweekte groene theebladeren die bekend staan om hun hoge concentratie aan antioxidanten.
Deze latte combineert de subtiele aardse tonen van matcha met de romigheid van melk en de verkoelende frisheid van ijs, wat resulteert in een perfecte dorstlesser voor warme dagen.
Recept matcha iced latte
Ingrediënten
- 2 theelepels matcha groene theepoeder
- 120 milliliter warm water
- 600 ml melk naar keuze zoals amandel-, soja- of koemelk
- IJsblokjes
- Optioneel: zoetstof naar smaak zoals honing of agavesiroop
Instructies
- Begin met het zeven van het matcha poeder in een kom om klontjes te voorkomen. Voeg het warme water toe en gebruik de matcha garde of een kleine elektrische mixer om het poeder op te lossen tot een gladde pasta.
- Vul elk glas tot ongeveer de helft met ijsblokjes. Giet de melk over het ijs in elk glas.
- Verdeel de matcha mix gelijkmatig over de twee glazen. Gebruik een lepel om alles goed door elkaar te roeren, zodat de matcha gelijkmatig door de melk gemengd wordt.
- Voeg indien gewenst zoetstof toe. Honing of agavesiroop werken goed met de natuurlijke smaken van matcha.
- Serveer de Matcha Iced Lattes onmiddellijk om de frisheid en de levendige smaken te behouden.
Notities
Aanbevolen variaties
Aanbevolen variaties- Meng kokosmelk met een goede kwaliteit matchapoeder en een beetje honing of agavesiroop voor zoetheid. Schud goed in een cocktailshaker met ijs en giet het mengsel in een groot glas. Deze variant geeft een tropische draai aan de traditionele matcha iced latte en biedt een romige textuur met een subtiele kokosnootsmaak.
- Begin met het bereiden van je standaard matcha iced latte, maar voeg een paar verse muntblaadjes en het sap van een halve limoen toe aan het mengsel voordat je het schudt. Serveer over ijs en garneer met een schijfje limoen en een takje munt. Deze verfrissende draai is perfect voor warme zomerdagen.
- Infuseer eerst wat melk (naar keuze) met culinaire lavendelbloemen door het zachtjes te verwarmen en laat het trekken. Zeef de melk en koel deze af. Meng de afgekoelde lavendelmelk met matchapoeder en wat ijs in een shaker. Deze variant biedt een aromatische en ontspannende ervaring.
- Voeg een paar druppels vanille-extract en een snufje gemalen kardemom toe aan je matcha iced latte. Deze toevoegingen brengen een zoete en kruidige diepte in de smaak, wat de natuurlijke bitterheid van de matcha mooi balanceert.
- Voeg een scheutje sinaasappelsap en een lepel rauwe honing toe aan de matcha iced latte. Schud goed met ijs en serveer met een dunne schijf sinaasappel als garnering. De citrus versterkt de frisheid van de matcha, terwijl de honing een natuurlijke zoetheid toevoegt.
- Pureer wat rijpe peer en meng dit met een klein beetje vers geraspte gember. Combineer dit met je matcha en melk, en schud goed met ijs. Deze versie biedt een zoete, licht pikante twist die verrassend goed werkt met de grassige tonen van de matcha.
Hoe drink je dit?
Matcha iced latte wordt meestal geserveerd in een groot, doorzichtig glas. Dit laat niet alleen de mooie groene kleur van de matcha zien, maar geeft ook voldoende ruimte voor voldoende ijs om de latte lekker koel te houden.
Door de eigenschappen van matchapoeder kan het zijn dat de matcha naar de bodem van het glas zakt. Het is een goed idee om je drankje goed te roeren voordat je begint met drinken om een gelijkmatige distributie van matcha in je latte te waarborgen.
Geniet langzaam van je matcha iced latte om zowel de volle smaak als de voordelen van matcha te ervaren. Matcha bevat cafeïne, dus als je gevoelig bent voor cafeïne, is het beter om het niet te snel te drinken.
Een rietje kan helpen om te voorkomen dat de ijsblokjes tegen je tanden stoten en het maakt het makkelijker om te drinken zonder te knoeien. Een rietje kan ook helpen om een constante smaak te krijgen, van begin tot einde.
Hoewel matcha gezonde antioxidanten bevat, kan de cafeïne sterk zijn. Als je niet gewend bent aan cafeïne, begin dan met een kleine hoeveelheid om te zien hoe je lichaam reageert.
Wist je dat?
- Voor het traditioneel bereiden van matcha voor de latte wordt een bamboe klopper gebruikt, genaamd de chasen. Deze helpt om de matcha tot een fijn schuim te kloppen, wat essentieel is voor de juiste textuur van een latte.
- Bij het maken van een iced latte is het belangrijk dat de matcha eerst wordt gemengd met een kleine hoeveelheid warm (niet kokend) water. Dit helpt om de poeder volledig op te lossen zonder dat de delicate verbindingen in de matcha beschadigen.
- Matcha komt van groene theebladeren die in de schaduw zijn gegroeid. Dit proces verhoogt het chlorofylgehalte en de aanmaak van L-theanine, wat bijdraagt aan de diepgroene kleur en rijke smaak.
- Matcha kan snel degraderen als het wordt blootgesteld aan zuurstof, wat leidt tot verkleuring en een verminderde smaak. Daarom is het belangrijk om matcha in een goed afgesloten verpakking te bewaren.
- De eiwitten en calcium in melk kunnen de antioxidanten in matcha binden, wat de gezondheidsvoordelen kan verminderen. Gebruik alternatieve melksoorten zoals amandel- of haver voor een optimaal effect.
- Hoewel veel matcha lattes geserveerd worden met suiker of zoetstof, bevat goede kwaliteit matcha van nature zoetheid door de aanwezigheid van aminozuren, wat het toevoegen van extra zoetstoffen overbodig maakt.
- Voor een ultieme matcha iced latte kun je ijsklontjes maken van extra sterke matcha en deze gebruiken in plaats van gewone ijsklontjes. Zo blijft je drankje sterk en wordt het niet waterig.
- Om ervoor te zee dat de matcha volledig oplost en geen klontjes achterlaat, kan het nuttig zijn om het matcha watermengsel door een kleine zeef te gieten voordat je het over het ijs schenkt.
