Anijsmelk is een perfect drankje om te drinken voor je naar je bed gaat. Zowiezo is een kop warme melk met bv honing dat ook maar bij mij werkt een kop warme anijsmelk nog beter om daarna heerlijk in slaap te vallen. Ook in de winter is het een heerlijke drankje om bij op te warmen. Ben je de hele dag buiten geweest of is het een koude en gure dag dan doet een kop warme anijsmelk wonderen.
Anijs, het hoofdingrediënt van anijsmelk, is bekend om zijn zoete smaak die doet denken aan drop. Vroeger werd er ook al veel gebruik van gemaakt omdat het
vele gezondheid
voordelen zou hebben. Of dit echt zo is weet ik niet maar ik merk wel dat na een drukke dag een grote mok van deze drank een heerlijke kalmerende en bijna slaapverwekkend resultaat geeft. Ik zweer er dan ook bij en drink het zeker in de wintermaanden heel regelmatig voordat ik naar bed toe ga.
Hieronder beschrijf ik hoe je zelf een heerlijke anijsmelk kan maken zonder gebruik van een zakje anijspoeder. Dit is een kant en klare mix waar je met 1 zakje ook een heerlijke kop warme anijsmelk kan maken. Misschien ken je van vroeger nog wel de anijsblokjes, tegenwoordig zit het in een langwerpig zakje wat een kant en klare mix is. Sommige mensen vinden een heel zakje te sterk of te zoet op 1 mok dus dan kan je ook altijd een half zakje proberen.
Recept anijsmelk maken
Ingrediënten
- 250 ml melk naar keuze, kan zowel koemelk als een plantaardige variant zijn
- 1/2 eetlepel anijszaadjes of 2 anijssterren
- Optioneel: zoetstof naar smaak suiker, honing, of een suikervervanger
Instructies
- Giet de melk in een steelpannetje en verwarm deze op een middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de melk niet gaat koken
- Zodra de melk warm is, voeg je de anijszaadjes of anijssterren toe. Laat deze in de melk trekken om hun smaak goed vrij te geven.
- Zet het vuur laag en laat het mengsel zachtjes sudderen voor ongeveer 10 tot 15 minuten. Hierdoor kan de anijs zijn volle aroma afgeven aan de melk.
- Gebruik een fijne zeef om de anijszaadjes of sterren uit de melk te halen. Dit zorgt voor een gladde textuur van de anijsmelk.
- Als je van een zoete smaak houd kun je altijd wat extra suiker of zoetstof toevoegen, doe dit gewoon naar eigen smaak
- Serveer de anijsmelk warm eventueel voor het slapen gaan
Notities
