• Was de bleekselderij grondig onder stromend water om zand en eventuele pesticiden te verwijderen.
• Snij de onderkant van de stengels af en verwijder eventuele lelijke bladeren.
• Snij de bleekselderij in kleinere stukken die gemakkelijk door je sapcentrifuge of blender kunnen worden verwerkt.

Als je een sapcentrifuge gebruikt

• Voer de stukken bleekselderij door de machine. Vang het sap op in een grote kan of kom.

Als je een blender gebruikt

• Doe de stukken in de blender, voeg eventueel een klein beetje water toe om het mengen te vergemakkelijken. Blend tot een gladde massa. Gebruik een zeef of kaasdoek om het mengsel te zeven en het sap te scheiden van het pulp. Pers zoveel mogelijk sap uit de pulp.
• Het sap is het lekkerst als het vers is. Je kunt het sap direct serveren of het in de koelkast bewaren. Drink het bij voorkeur binnen 24 uur voor de beste smaak en voedingswaarde.