De temperatuur van het water speelt een belangrijke rol bij de bereiding. Als je honing oplost in warm water, krijg je een rustgevende drank die ideaal is voor de ochtend of avond. Koud water is perfect voor een verfrissende zomerdrank. Zorg ervoor dat het water niet te heet is, omdat dit de voedingsstoffen en enzymen in honing kan vernietigen. Een temperatuur van maximaal 40 graden Celsius is ideaal.

Schep 1 tot 2 theelepels honing in een glas of mok. De hoeveelheid hangt af van hoe zoet je het wilt maken. Je kunt later altijd meer toevoegen als dat nodig is.

Giet het water over de honing en roer grondig totdat de honing volledig is opgelost. Gebruik een lepel of garde om ervoor te zorgen dat er geen klontjes achterblijven.

Je honingwater is nu klaar om te drinken! Je kunt het meteen opdrinken of in de koelkast zetten als je een verfrissende koude versie wilt.