Recept Indiase chai thee maken
Indiase chai thee maken is een prachtige manier om een stukje van de rijke Indiase cultuur in huis te halen. Deze verwarmende drank is perfect voor gezellige momenten of gewoon om te genieten van een rustige middag.
Ingrediënten
- 500 milliliter water
- 2 theelepels zwarte thee bijvoorbeeld Assam
- 4 kardemompeulen licht gekneusd
- 2 kleine stukjes kaneelstokje
- 2 kruidnagels
- Een klein stukje verse gember fijngehakt of geraspt
- 200 milliliter volle melk
- 2 tot 4 theelepels suiker naar smaak
Instructies
- Breng het water in een kleine pan aan de kook.
- Voeg de kardemom, kaneel, kruidnagels en gember toe aan het kokende water. Laat dit mengsel ongeveer 5 minuten zachtjes koken, zodat de specerijen hun smaken goed kunnen afgeven.
- Voeg de zwarte thee toe aan de pan en laat het geheel nog 2 minuten koken. Hierdoor krijgt de chai een rijke en diepe kleur.
- Schenk de melk en suiker in de pan. Breng het geheel weer aan de kook en laat het nog 2 tot 3 minuten op laag vuur sudderen. Roer af en toe om te voorkomen dat de melk aanbrandt.
- Haal de pan van het vuur en zeef de chai met een fijne zeef om alle specerijen en theeblaadjes te verwijderen.
- Serveer de chai warm in twee mokken of traditionele klei kopjes voor een authentieke ervaring.
Notities
