Zelf sojamelk maken
Zelf sojamelk maken is niet alleen een duurzame en gezonde keuze, maar het is ook verrassend eenvoudig. Met een paar simpele stappen kun je thuis verse, natuurlijke sojamelk bereiden.
Ingrediënten
- 100 gram sojabonen
- 1 liter water
- Blender
- Zeef of kaasdoek
- Grote pan
- Bewaarfles of kan
Instructies
- Begin met het weken van de sojabonen. Laat ze minimaal 8 uur of een nacht in ruim water weken. Dit proces helpt om de bonen zacht te maken en maakt het blenden makkelijker.
- Giet de geweekte sojabonen af en spoel ze goed af onder stromend water. Doe de geweekte bonen in een blender samen met 1 liter vers water. Blend het geheel tot een gladde massa. Dit duurt ongeveer 1 tot 2 minuten, afhankelijk van de kracht van je blender.
- Giet de gemixte sojabonen door een zeef of kaasdoek in een grote pan. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk vloeistof uit de pulp haalt. Breng de sojamelk aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes doorkoken, terwijl je af en toe roert om aanbranden te voorkomen.
- Haal de pan van het vuur en zeef de plantaardige melk nogmaals door een fijne zeef of kaasdoek om alle resterende pulp te verwijderen. Druk goed aan om zoveel mogelijk melk te extraheren.
- Laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Giet het daarna in een schone fles of kan en bewaar het in de koelkast. Je zelfgemaakte sojamelk is ongeveer 3 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast.
Notities
